Viime aikoina ei ole oikein tapahtunut mitään erikoista, paitsi se, että olen viimein tyytyväinen keskiarvooni. Kolmannen jakson raportissa loisti 9.0 keskiarvo, eikä tosiaan ole valittamista ainakaan verrattuna edellisiin keskiarvoihin. Voin vaan sanoa, että kyllä numerot nousi kummasti, vaikka kivemmat aineetkin toki vaikuttavat. Nyt pitäisi keskittyä enemmän tuohon viuluun, että pääsisin siirtymään seuraavaan orkesteriin.
Niin sitä omenapiirakkaa..
(4-5 annosta)
Omenaseos
1 kg happamia omenia
½ dl vettä
vaniljatanko tai 2 tl vaniljasokeria
2-3 dl sokeria
Muruseos
100-150 g voita
1 ½ dl sokeria
3 dl korppujauhoja
(10 macaron-keksiä)
Pinnalle
2-3 dl vaahtoutuvaa kermaa
(punaista viinimarjahyytelöä)
1. Kuori ja lohko omenat. Poista siemenkohdat.
2. Kuumenna vesi ja omenat kattilassa. Keitä kannen alla vaniljatangon kanssa noin 10 min, kunnes omenat alkavat soseutua. Sekoita joukkoon sokeri ja keitä vielä noin 5 min. Survo tarvittaessa sileämmäksi.
3. Anna jäähtyä ja poista vaniljatanko. Jos käytät vaniljasokeria, mausta vasta jäähtynyt sose sillä.
4. Kuumenna voi ja sokeri paistinpannussa ja sekoita joukkoon korppujauhot. Paista seos rapeaksi, kokoajan sekoittaen. Varo, seos palaa helposti!
5. Vaahdota kerma.
6. Kokoa jälkiruoka. Tee korppujauhokerroksia yksi tai enemmän. Lusikoi kulhoon omenasosetta. Laita päälle korppujauhoseosta ja halutessasi murennetut keksit. Päälle omenasosetta. Jälkkäri tarjotaan lasikulhosta, jotta sen kerrokset näkyvät. Yhtälailla sen voi tarjoilla annoskolhoista.
7. Levitä lopuksi pinnalle vatkattu kerma ja koristele pinta halutessasi punaisilla hyytelönokareilla.
